ステン プロ　M‐Tタイプ　牛刀２７ｃｍ～ 品　番：727TM サイズ：刃渡り270mm（先端～アゴ） 材　質：グレステン鋼 　　　　柄：18-8ステンレス 規　格：刃形状：ミゾあり/ツバ付き/本刃付/両刃 原産国：日本 標準小売価格：￥33,000 特徴　 衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル中空（最中）構造タイプです。 メンテナンスが楽で衛生的！腐食せず耐久性が抜群です。 グレステンは1本1本専門の技術者が仕上げた 本刃付けになっているので切れ味に優れています。 グレステンの特徴をきわだてる特殊形状のＴタイプです。 ミゾに空気が入ることで、素材との摩擦抵抗が少なくなり 軽い切れ味とすばらしい刃離れの良さを実現します。 グレステンＭの牛刀シリーズは一体化ハンドルで耐久性と衛生面にすぐれています。 切断時に見離れが良く、仕事の能率も上がります。 肉・野菜・魚など万能、牛刀の中で一番使用されています。 料理人を引退したのでお譲りします 大切に使って貰えると嬉しいです 新品なのでご理解宜しくお願い致します。